Faire soi-même son lait végétal pour remplacer les produits laitiers, et notamment remplacer le lait de vache, peut parfois s’avérer assez fastidieux, d’autant plus si vous avez l’habitude de consommer du lait végétal tous les jours ! De plus, les boissons végétales que l’on peut trouver en magasin bio notamment, sont assez onéreuses. La machine à lait végétal peut donc s’imposer comme une bonne alternative pour tous les végétaliens, ou personnes intolérantes au lactose, souhaitant faire du lait végétal maison. Mais quel appareil à lait végétal choisir ? Quelles recettes peut-on faire avec une machine à faire du lait végétal ? C’est ce que nous allons maintenant voir ensemble.
Pourquoi acheter une machine à faire du lait végétal ?
Habituellement, pour faire du lait végétal maison on utilise un sac à lait végétal (étamine), cependant faire l’acquisition d’un appareil à lait végétal présente certains avantages :
- Un gain de temps, car plus besoin de filtrer plusieurs fois sa préparation avec le sac à lait
- Un lait végétal mieux filtré, plus homogène et plus concentré
- Permet de faire du lait végétal à partir de chanvre par exemple, là ou avec une étamine, le lait de chanvre ne serait ni homogène, ni crémeux.
- Eviter d’acheter des briques de lait végétal en magasin et donc limiter les emballages.
- Une solution qui sur le long terme revient moins chères que d’acheter du lait végétal en Biocoop ou autres.
Comment faire son lait végétal maison avec sa machine à lait végétal ?
Pour obtenir un litre de lait végétal, comptez environ 100 g de noix, céréales ou graines et 75 cl d’eau.
Laissez tremper vos oléagineux (amandes, cajou, noisettes par exemple) ou céréales (épeautre, avoine, etc.), ou même légumineuse (soja) dans de l’eau toute une nuit.
Ensuite vous n’avez plus qu’à rincer, placez la préparation dans la machine pour lait végétal avec de l’eau et un peu de sucre ou de sirop d’agave et lancer le programme adéquat. Vous n’aurez plus qu’à passer la préparation au travers du tamis pour obtenir votre boisson végétale.
Veillez à garder l’okara (le résidu) qui pourra vous servir dans la préparation de cookies vegan, ou encore de crêpes vegan.
Autre point intéressant, avec une machine à lait vous serez en mesure de faire vous-même votre tofu soyeux à base de lait de soja, idéale dans de nombreuses recettes vegan.
Découvrez les recettes de différents laits végétaux :
Comment choisir sa machine à lait végétal ?
Le choix de son robot à faire du lait végétal va dépendre principalement de 3 caractéristiques :
- La puissance de la machine en Watt
- Le nombre de lames contenu dans le mécanisme de l’appareil
- Le nombre de tours/minutes
Ainsi, plus votre machine à lait sera puissante et contiendra de lames, plus vos laits végétaux seront prêts rapidement, et plus vous aurez un lait végétal crémeux et homogène.
Quelle est la meilleure machine à lait végétal ?
Chufamix, un appareil à lait végétal pas cher
Ce broyeur vous permettra en 5 minutes de préparer votre lait végétal à base d’avoine, de quinoa, d’amande ou encore. Pesant 2kg et mesurant 29 × 13 × 13 cm, cet appareil particulièrement pratique s’adapte à votre mixeur pour lui permettre d’extraire le lait végétal de façon efficace. Cet appareil à lait végétal ne contenant aucun élément électrique, vous pouvez le passer au lave-vaisselle sans problèmes. De plus, aucune trace de bisphénol A dans les matériaux composant cette machine à lait. L’appareil est également garanti 2 ans.
Soyabella, le haut de gamme de la machine à lait végétal
La machine à lait Soyabella intègre 3 modes de fonctionnement : un mode « Paste » pour cuire les légumes et céréales, un mode « Mill » pour broyer vos ingrédients sans les cuire pour autant, et un mode « Milk », vous permettant de broyer et cuire vos ingrédients. À vous de choisir le mode en fonction du type de lait végétal souhaité. Entièrement démontable, l’entretien de l’appareil se fait simplement.
Machine de lait d’amande Mila – 0,6 litres – (produit haut de gamme)
Ce produit a beaucoup d’avantages sur ces concurrents, comme une finesse de broyage bien plus importante ainsi qu’un programmateur, pour déguster son lait fraîchement réalisé pendant la nuit. Un produit comme celui-ci permet de savoir ce que l’on consomme, ce que l’on met comme matière première dans son lait, éviter les déchets inutiles (bouteilles, bouchons). Il permet également de fabriquer des jus et existe sous deux formats, 0.6L et 1L.
Le Vitamix, un blender haut de gamme pour faire des laits végétaux
Ce robot, mi-blender, mi-extracteur de jus, vous permettra bien évidemment de faire des laits végétaux, mais également des farines, des smoothies, du fromage végétal, de la mayonnaise végétalienne, de la pâte à tartiner, des sorbets, des jus de légumes et de fruits, bref recettes salées ou sucrées, c’est un vrai chef cuistot à votre place, mais à ce prix c’est la moindre des choses !
